Die Firestone Walker Brewing Company wurde 1996 in Kalifornien von Adam Firestone und David Walker gegründet. Sie ist eine von insgesamt zwei Brauereien weltweit, die ein Burton-Union-System zur Gärung im kommerziellen Ausmaß benutzen. Meist wird dieses nur von Heimbrauern eingesetzt.
Das hier getestete Pale 31 ist ein Pale Ale und Gewinner mehrerer Goldmedaillen des European Beer Stars und des World Beer Cup sowie weiterer Auszeichnungen. Viele Vorschusslorbeeren also, mit denen das Bier in diesen Test startet.
Im Glas ist das Bier dunkelgold, mit Orange-Stich – der deutsche Importeur Braufactum, dank dem das Bier in vielen deutschen Supermärkten erhältlich ist (für 2,99€ die 0,355l Flasche), beschreibt die Farbe als „altgold“. Die Schaumkrone liegt im Durchschnittsbereich. Der Geruch ist süßlich-fruchtig nach Mango und Maracuja.
Beim Geschmackstest bestätigt sich quasi der durch den Geruch gewonnene Eindruck: Der Antrunk ist hopfig, der Hauptteil lieblich und fruchtig-aromatisch. Die eingangs schon gerochenen Mango Maracuja finden sich auch im Geschmack wieder. Der Abgang ist dann durchaus trocken und bitter, der Nachgeschmack bleibt lange im Mund. Insgesamt ein schönes Stück Braukunst, das den geneigten Biergenießer auf eine interessante Geschmacksreise mitnimmt.
Das Design zeigt einen Bären, einen Löwen sowie das wappenförmige Logo des Bieres mit enthaltenem Umriss des Bundesstaates Kalifornien. Das macht durchaus Sinn – Kalifornien ist der 31. Bundesstaat der USA (daher der Biername) und das Wappentier Kaliforniens ist der Bär. Die Umsetzung ist gut gemacht.
Design
